过去的9月，国家食药总局官微不断盘点食品谣言，三秦都市报记者从整理出了45个！！看看多少还在你朋友圈？
食药谣言已经成为网络虚假信息的重灾区。这些谣言通常使用耸人听闻的夸张词汇，而且还不断变异死灰复燃，令人防不胜防。
较真鉴定：旧闻翻炒
网传视频来自年0月焦点访谈《大枣太甜需警惕》的节目，当时，节目中报道了海南“糖精枣”案件，不法商贩用糖精钠浸泡，使得酸涩的青冬枣变成甜枣，该案件被成功查办。而在去年和今年大枣上市的季节，这段视频重新被人翻出来传播，掐头去尾，也不介绍视频发生的时间和背景，让人误以为是“糖精枣”重出江湖。
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较真鉴定：严重失实
一则“面粉洗出胶”视频在网络上广泛传播，视频中网友拿着用面粉洗出的面筋一本正经的说是“胶”，并“好心”提醒大家不要再买面粉了。其实，面粉水洗后得到的具有黏性、延伸性且不溶于水的东西就是面筋，其主要成分是蛋白质，也是我们平时吃面食感觉筋道的原因。
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较真鉴定：严重失实
藕不耐储存和运输，不可避免地被挤压、磕碰后，放时间长了就容易变黑，这是“酶促褐变”的结果。这是植物中天然的一种反应，并不会有害，只是影响了藕的颜值。而食品添加剂柠檬酸是安全可用的，它能防止“酶促褐变”，让果蔬不变黑。不过值得注意的是，部分商贩使用工业级柠檬酸、或者用柠檬酸处理果蔬来以次充好，均是违规行为，应该加强打击。
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较真鉴定：严重失实
在番茄种植过程中，有尖尖的番茄属于一种畸形果，还包括桃形、瘤形、疤果等等。畸形果是番茄种植环节常碰到的一种生理性病害，也是番茄种植过程中的一个难点，菜农们都需要尽量控制。番茄长尖头的影响因素很多，植物激素对番茄是否长尖尖并没有太大影响，而且很多西红柿的新品种本身就是尖头的。
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较真鉴定：危言耸听
网传苹果果核含剧毒物质氢氰酸，食用后导致“果核中毒”。专家表示，苹果中的确有氰苷，但是氰苷危害不大，真正有剧毒的是其水解产物氢氰酸。氰苷折算为氢氰酸后含量很低，不会致命。另外氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性。吃水果不刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
较真鉴定：严重失实
纯净水是用反渗透方式或蒸馏方式制备的，是去除了绝大多数杂质的水，可以放心喝。水并不是人体钙质等矿物质、微量元素的主要来源，所以无论水中有或者没有，对于满足人体的营养需求影响不大。至于“长饮纯净水导致细胞矿物质流失，导致骨质疏松说法”也是无稽之谈，导致钙流失的主要是年龄、激素水平和膳食摄入等因素。而且，纯净水在发达国家和地区的普及率很高，人们在日常生活中一般都是直接喝纯净水。网传文章列出的“上海市教委规定少儿停饮纯水”报道，实际上是年的旧闻了，彼时上海出台此建议是因为纯净水市场混乱，质量得不到保障。此次旧闻重提是净水器商家营销之用。
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较真鉴定：严重失实
葡萄表面的“白霜”既不是农药，也不是葡萄糖，而是葡萄表皮上的蜡质。这种蜡质是葡萄本身产生的、附着在葡萄皮上的，主要是为了防止水分的蒸发，同时还能抵御病菌的侵染。它不溶于水，对人体健康也无害，所以没有必要洗掉。称“白霜”是农药完全是无稽之谈。
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较真鉴定：严重失实
海产品中微量的无机砷很快就会被代谢出去，不会和红枣里的维C产生中毒剂量的砒霜。实际上“食物相克”的说法并不靠谱，食物不洁、饮食过量、体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良反应。因为过去缺乏对因果关系的思考和验证，人们把相关性现象归纳为普遍规律，造成了大量谣言的产生。
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较真鉴定：无中生有
首先，牛奶和榴莲中都不含咖啡因，两者混吃会导致咖啡因中毒明显是无中生有。另外，即使是能引起血压升高的急性咖啡因中毒，也需要短时间内摄入超大剂量，我们日常生活中的正常饮食是不可能发生这种情况的。
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较真鉴定：危言耸听
“奶茶杀精致不育”的说法已经流传了很多年了，但这一说法夸大其词，存在误导。据食品专家云无心介绍，“珍珠奶茶”等用奶精调制的饮料里可能含有反式脂肪酸（只要避免使用氢化油就不会存在这个问题），一些流行病学调查显示反式脂肪酸摄入量高的人群，精子数量与活力要低一些。但这只是流行病学调查，表明二者相关，并不能证明是反式脂肪酸导致精子活力低，而不是反式脂肪酸摄入量高的人群的其他特征导致精子活力低。
七月
较真鉴定：严重失实
网传视频中果农为桃果喷的是水，而不是谣言中的防腐剂。喷水既可以使桃果降温，还可使其外观鲜艳。
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较真鉴定：严重失实
近期出现多个版本“儿童吃辣条死亡”的消息。除地点不同其他内容基本雷同，经调查，近期并无类似事件，纯属虚假消息。
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较真鉴定：严重失实
桃子与西瓜在营养成分上并不特殊，除水分外，含量最多的就是糖，还有一些维生素等常见成分，同食后不会发生任何反应。
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较真鉴定：严重失实
干海带泡发后是黄褐色，食用时常需做“复绿”处理，并非染色。海带含有叶绿素等色素，新鲜海带漂烫变色也是正常现象。
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较真鉴定：严重失实
网传“香蕉泡不明液体”实为保鲜剂，国际公认低毒、杀菌、降解快，经主管部门登记允许使用，消费者不用担心，放心食用。
六月
较真鉴定：严重失实
亚铁氰化钾是合法的食品添加剂，加到食盐里是为了防止结块，国外也用。网贴将其比作剧毒物氰化钾，完全是无稽之谈。
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较真鉴定：严重失实
网传视频中虾里扯出的两条白线不是寄生虫，而是雄虾的输精管。对于正规养殖、高温烹饪后的水产品，寄生虫的风险很小。
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较真鉴定：严重失实
网传视频中揉搓杨梅产生的胶状物其实是揉烂的果肉。对于果农来说，杨梅注胶完全是得不偿失的事情，没有人会这么干。
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较真鉴定：严重失实
作为面粉“增筋剂”使用的偶氮甲酰胺，其安全性是有保障的，类比兽药称其“分解物毒性超标90倍”，存在严重误导。
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较真鉴定：严重失实
农业部发布的标准里，允许用漂白粉溶液和其他杀菌剂、保鲜剂对荔枝进行保鲜处理，它们毒性很低，且不需要“违规使用”。
鉴定：严重失实
肉松和棉花的成分构成有很大区别，一个是肌肉纤维，一个是植物纤维，口感、燃烧表现等方面都差异明显，容易分辨。
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较真鉴定：夸大事实
“滴血测癌”是标题党，网传内容真正说的是这种肿瘤标志物用于监测癌症病情与评价疗效，与筛查早期癌症并不是一回事。
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较真鉴定：夸大事实
鱼浮灵一般被用来给鱼虾等应急增氧用，是一种安全高效的给氧鱼药。不过不排除存在少数非法生产和违规替代鱼药的行为。
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较真鉴定：严重失实
所谓“塑料大米”生产的视频其实是再生塑料颗粒的加工过程，内容被移花接木了。而且，塑料颗粒比大米贵多了，商家没有造假动机。
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较真鉴定：严重失实
面条洗出的“无法溶解”的胶状物质是筋，小麦粉在水和揉搓的作用下会结合成网状，并且不溶于水。
鉴定：严重失实
网传视频里所谓的“胶”，其实是皮皮虾身体内未成熟的虾黄。此外，活皮皮虾一旦注胶就会死，影响销售，商家不会这么做。
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鉴定：严重失实
网传“假鸡蛋”的制作视频内容，其实在生产一种供人恶搞的仿真玩具鸡蛋，并非如传言所说“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。
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鉴定：严重失实
春茶生产期间气温较低，受病虫害影响非常小，基本不用药。即使部分茶园使用农药，种类和使用量也是按照国家标准。
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鉴定：夸大事实
网传的“胶”其实是增稠剂，它是一种安全性较高的食品添加剂，限量使用不会对人体有害。但商家绝不能用来以次充好。
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鉴定：严重失实
所谓“塑料大米”生产的视频其实是再生塑料颗粒的加工过程，内容被移花接木了。而且，塑料颗粒比大米贵多了，商家没有造假动机。
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