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关于美食，能带给我们的不仅是美味佳肴的味觉体验，还保存着我们对人生美好瞬间的记忆碎片。关于美食，你要的，不只是饕餮盛宴，还有友情与亲情，勇气与支撑。你所能盼望的，其实都在这里。。。
凤香经典麦田美食群第六届美食大赛~人物风采
盛夏，三伏，麦田美食群第六届美食大赛就在这滚烫的季节拉开了序幕。这次与以往美食群美食大赛最大的不同就是除了凤香经典西凤酒的有偿冠名之外，更请到了一群餐饮业领袖，美食界专业评委，文化领域资深大家，互联网行业领军人物，工商界著名企业家组成的专业评委团队。虽然参赛选手依然是麦田美食群里热爱美食，热爱生活，热爱家庭的那些麦田小伙伴。但专业的评委团队依然让小伙伴们兴奋不已，热血沸腾。首先必须介绍的是中华厨神国家级评委刘凤凯大师。在陕西餐饮界，不能不说，刘大师就是陕西餐饮的一张名片。钻研，传承，创新，发展，为陕西餐饮事业从没停歇的奉献着。而其除了钻研厨艺之外，更是以厨具为笔，撒墨喷薄，研发出自己独树一帜的书法艺术。年龄没有让大师止步，岁月的沉淀，人生的积累，不仅让大师在厨艺上驾轻就熟，更在厨艺基础上通过书法艺术把美食与国学完美的结合于一体。刘凤凯大师无疑是此次麦田美食群美食大赛最辉煌的亮点。
而省策划协会主席，张红光老师更是一个让我非常敬重的长辈，曾经辉煌的人生，创造了无数的奇迹，曲折多彩的阅历让人只是聆听，都可以热血沸腾。风趣幽默的语言，温和皎洁的眼神，无一不是在告诉你，他是一个有故事的人。更难能可贵的是，他不仅仅是有故事的人，更是有智慧的人，放马南山，采菊东篱，放下，无疑是人生中最大的智慧。
释然，淡然，坦然无疑是人生中最美的心境。谦逊平和的深处依然保持着少年真诚，正义的坚持。良好的学养在不经意间流露出淡淡若兰的儒雅。而博古通今的知识总让人感觉他内心一定如大海般广阔。当然偶尔的不苟言笑也会让你感受到大海不仅广阔而且深邃。
而麦田社群创始人，市政协常委，市工商联副主席，连锁经营协会会长，利安集团董事长陈立强的到来，更让此次纯粹民间的美食大赛有了更高的格局和更大的影响力。麦田美食群在整个麦田社群也许不算最早的群，甚至也不能算最核心的群，但是随着大家不断的努力，麦田美食群从规模，社会影响力到今天为止都已经远远的走到了前面，麦田社群创始人陈立强的到来无疑让麦田美食群的所有群友都感受到了暖暖的归属感，存在感，认可感，在这里我要对陈总真诚的说一声，谢谢！感谢您对麦田美食群的认可，感谢您对麦田美食群的支持。陕西省餐饮商会副会长，大唐西市酒店总经理李健先生做为餐饮行业的专家能够来麦田美食群美食大赛以专业的态度为业余的餐饮爱好者做点评无疑也是这次美食大赛的亮点。豪享来温德姆至尊大酒店驻店经理张利君女士更是以国际联号酒店的标准和视角，从参赛选手的出品，摆盘给出了专业的国际化点评。而张总的一席职业套装一丝不苟，妆颜精致，发鬓如云，堪称完美。训练有素的步履，端庄得体的一颦一笑，无疑都让我们整个评委组平添了一丝高贵。一份靓丽。省书法家协会副主席麻天阔老师作为文化名人也为我们的美食大赛评委组多增了一份文化的内涵。而《时代风采人物》李西红，做为互联网时代的社会活动家，是麦田美食社群这个互联网时代的网络平台不可缺少的组成部分。资深麦友，西安联合金融（控股）集团董事长王兵，作为企业家里面的美食达人也应邀加盟评委组，走南创北的他也算是吃遍天下了。一个资深吃货的视角，一定是评委组中绝对不能缺少的视角，一个资深吃货的态度，一定是评委组中绝对不能缺少的态度。麦田美食群的秘书长陈世元，即是麦田美食群最初的创建者之一，也是麦田美食群历届美食大赛的评委组的组知者，他亲历了麦田美食群从无到有，从小到大，从跌跌撞撞到昂首阔步的一路风雨。他亲历了麦田美食大赛从第一届在私人会所几十人的小活动到这次德园40亩地的空间，几百个人的大活动。他经历了麦田美食群从一个群几十群友到今天十几个群-群友。当然他不仅仅是麦田美食群的亲历者，更是麦田美食群的服务者，从文字到发展方向，披荆斩棘，坚持，坚守，坚定，一路走来。和群主老虎，大枣，建兴。。。无数的麦田美食群的群友一起为麦田美食群继续服务。继续努力。继续发展。。。。默默耕耘。
凤香经典麦田美食群第六届美食大赛~美食风采
麦田美食群这次举办的美食大赛不是食神争霸赛，也不是行业职称评定赛。所以没有潜规则，不需要分门户，分师承，分菜系。所有参赛选手全部都是麦田美食群群友。虽然是一场非专业的美食大赛，但依然秉承公证，公平公开的原则，进行评分。评分标准从出品卖相，食材复杂程度，味觉感受，受欢迎度，菜品创新度五个方面评分。第一道菜思念的夏天，就直接让评委组惊艳了，美厨娘申晨虽然略显紧张，但讲起这道菜的来历依然是娓娓动听。“那是我们一家三口的一次欧洲之旅，去了很多国家，品尝了很多美食。。。”薄薄的鸡蛋饼，裹着鲜美的鱼蓉，懒懒的躺在淡淡土豆泥和翠绿的香菜碎叶里，斜斜的摆着一根丹麦起酥棒，造型清爽，摆盘别致，而食材更是丰富健康，加工细腻复杂，口感清单，正好和那个夏天的味道相得益彰。只是第一个出场，评委组似乎在分数上难免还是做了保留，但大家的确有点小小的惊艳。这。。。也是业余水平？而随后胡书雯的干焙土豆丝，虽然食材简单，出品略显粗糙，但口感应该比较和北方人的口味，不过创新性上不占什么优势。何佳盈的思乡豆腐，非常典型的湘菜风格，泡椒，过油，红红火火的出品，热热闹闹的摆盘，口感辛辣，入口绵滑，当然家常的味道更多一些。而薛耀武的碧水漾波，则把刚刚的那一团火焰，化作了满眼的清凉，一个完整小冬瓜经过雕，切，挖，掏，以后做成一艘小帆船的造型，用冬瓜片炖的汤和冬瓜片一起置身船中，几颗红红的枸杞子点缀其间，出品甚是清凉，一扫室外的炎炎暑气。口感亦如其造型，清爽怡人。哈哈，强哥的大荔带把肘子又参赛了，这道大荔名吃，关中名菜强哥是下了功夫的，而且为了增加口感的丰富程度，居然还配上了甜面酱和葱段，肥而不腻，瘦而不材，看着就实惠，就实在，不吃只是摆在桌上就过瘾。当然，如果没有后来张格阁的东坡肉，强哥的大荔带把肘子应该可以。。。。很遗憾，张格阁做的东坡肉更棒，以八个月的关中黑猪做食材，前一天下午现杀，配以绍兴十年的花雕文火炖八个小时，出来的感觉的确让评委们直接兴奋了起来，每块红润透亮肉方都单独置于白瓷盅内，配上鹌鹑蛋，小青菜，只是看着都能听到有人吞咽口水的声音，这也许就是赤裸裸的诱惑了。张仁清的麻辣水煮鱼，用的是江团，颜色红火热闹，鱼肉细嫩，紧实，味道还可以，只是层次感没有体现出来。口味略重。最让人期待的宋利州料理的菠萝咕咾肉总算上来了，菠萝用的是台湾的凤梨，猪肉用的是猪颈后面是梅花肉，出品漂亮食材正宗，工艺复杂，味道更是没的说，咸，甜，酸，香，口感层次感，味觉刺激感都非常棒，如果说美中不足，也许就是肉的颜色略显暗了些。少了传统咕咾肉的那个金黄的诱惑。九零后小帅哥聂鹏端上来听说是他家祖传的手艺，卤汁凤爪。小伙子不善言辞，只是温柔的笑，不过做的凤爪的确不错，而且居然敢用泰椒，那开始辣椒中的极品，不但辣而且辣的久，辣的深远。说实话，我的感觉是。。。太辣了！还好，姜小娥的终南冰粉救了全体评委的驾，吃完辛辣的卤汁凤爪，再吃一碗清甜凉爽的冰粉，太舒服了，当然姜小娥的冰粉不过是配菜，主菜是陕南映像。佛坪土鸡蛋摊饼打底，镇坪的黑猪腊肉炒紫阳的黑木耳，实实在在的绿色有机山货荟萃。色彩斑斓，食材丰富，看来是真下功夫了。做的不错，讲的不赖，味道实在，还蛮有新意。看来这道菜不仅仅是山珍的叠加，味觉的堆砌，而是厨师精心设计的一个完美的味觉陷阱。只是我们心甘情愿坠入其中。
张江清的香辣虾尾应该是这几年最流行的夜市美食。红红火火，重口味，不过说实话在这个时候并不讨巧。
陈荣军的冰清玉洁其实是一款非常别致的菜肴，腌制后的龙利鱼用花椒滚油烫熟，佐以青笋块，清清爽爽，素素静静，但味道丰富，悠长，鱼肉的口感也非常不错，如果不是那么咸。。。。
最后一道菜，太棒了，应该是得到了所以评委们的认可。何中芬的田园之心，分别用丝瓜，香菇，南瓜花，秋葵，酿入虾蓉，墨鱼蓉，马蹄丁，鲮鱼蓉，有型，有色，有味，有内容。再加上一篇华丽的文字，一个娟淑的女子莺声的诵读，居然让大家度都没能找到一丝的瑕疵。美妙，曼妙，奇妙。
每一道菜肴都能吃出群友的用心，每一道菜都能出群友对美食的热爱。虽然每个人的个人喜欢，生活习惯各不相同，但面对真正的美食，谁都没有可能真正的拒绝。
美食大赛已经结束了24个小时，我感觉一切都不过是刚刚结束。。。。
美食大赛获奖榜单：一等奖：何中芬的“田园之心”二等奖：姜小娥的“陕南印象”二等奖：张格阁的“陕南东坡肉”三等奖：陈强的“大荔带把肘子”三等奖：申晨的“最思念的夏天”三等奖：宋利州的“菠萝咕咾肉”优秀奖：何佳盈的“思乡豆腐”优秀奖：薛耀武的“碧水漾波”优秀奖：胡书雯的“干焙土豆丝”优秀奖：张仁清的“麻辣水煮鱼”优秀奖：聂鹏的“卤汁凤爪”优秀奖：宋辉的“香辣虾尾”优秀奖：陈荣军的“冰清玉洁”
恭祝麦友喜获佳绩！
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