一直以来，鸡蛋都是宝宝很好的辅食材料,它含有丰富的蛋白质，能够满足宝宝身体发育所需的多种营养。
但是近年来和鸡蛋有关的食品安全问题也屡见不鲜，像是之前台湾两岁婴儿因吃鸡蛋引发败血症、宝宝吃鸡蛋腹泻呕吐……有调查显示，美国每年大约有7.9万例食源性疾病和30例死亡案例是因为吃鸡蛋引起的，其中很多都是“蛋中毒”。
一个5岁的小男孩，很爱吃溏心蛋，父母也认为鸡蛋非常有营养，所以经常给他做，孩子几乎每天早上都吃。
有一天他突然晕倒，妈妈急坏了,医院。
最后查出孩子是因为感染了沙门氏菌引发的败血症。
因为鸡蛋导致孩子生病的事件不止这一起：
此前，就有报道，台湾一对父母用生蛋液涮肉，给自己的2岁双胞胎孩子吃，导致孩子感染沙门氏杆菌，引发败血症，用抗生素治疗了两周才脱离了危险。
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所以，鸡蛋虽好，但并不是所有鸡蛋都适合孩子吃，下面这些给孩子吃鸡蛋的禁忌，每个父母都应该知道。
01这6种鸡蛋别给孩子吃1.溏心蛋、温泉蛋很多人觉得溏心蛋、温泉蛋口感好，所以也愿意给孩子吃。但这两种鸡蛋最大的隐患就是沙门氏菌污染和大肠杆菌！沙门氏菌不仅存在于鸡蛋表壳，还会直接污染内部，即使你做溏心蛋之前洗干净鸡蛋壳依然有风险。而沙门氏菌需要温度超过70℃才能消灭。溏心蛋属于7分熟的蛋，仍然存在感染沙门氏杆菌的可能。一旦感染，轻者腹部绞痛、腹泻、发烧、恶心，重者则可能因沙门氏菌进入血液而出现败血症，少数还会合并脑膜炎或骨髓炎。提醒：所以给宝宝吃鸡蛋，甭管你是水煮、还是蛋羹、煎蛋……必须做到全熟！2.裂纹蛋在购买鸡蛋时我们会发现，有些鸡蛋可能在运输的过程中破裂了，虽然蛋液没有流出，但是也不建议购买，这种鸡蛋很容易被细菌侵入，不建议给宝宝食用。3.粘壳蛋打鸡蛋时会发现有些蛋黄紧贴蛋壳不动，贴皮处呈深黑色，且有异味的，这就是粘壳蛋，不宜食用。4.散黄蛋在运输的过程中，蛋黄膜可能会破裂造成散黄，如果蛋液稀而混浊那么就不要给宝宝吃了。5.茶叶蛋茶叶的酸性成分在高温时会渗透进鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合生成一种刺激性的沉积物质，这种物质时间长了会对宝宝消化系统造成巨大负担，严重时甚至可能造成肠坏死！特别是外面早餐摊卖的茶叶蛋，颜色很黑，吃起来特有味。但你根本就不知道卤水里放了什么，也完全无法判断鸡蛋是多久之前的，新不新鲜，这样的茶叶蛋，真不适合给宝宝吃！而且就算你平时在家自己做茶叶蛋，也不是一次性只做一两个吧，最少都是一锅！第一天没吃完的，放到第二天第三天，给宝宝吃的时候反复蒸煮，营养流失不说，还容易产生致癌的亚硝酸盐！提醒：所以茶叶蛋，千万别给小宝宝吃！宝宝大了，想吃，也只能偶尔吃，千万不要长期吃哟！6.黑斑蛋鸡蛋壳上长黑斑的鸡蛋最好不要吃，因为鸡蛋外壳长斑主要有三种原因：1、母鸡输卵管患上炎症：母鸡的输卵管炎症有时候也是因为感染了大肠杆菌或沙门氏菌;2、母鸡缺乏维生素或蛋氨酸：免疫力可能存在缺陷，从而导致蛋壳长斑;3、鸡蛋质量下降，或存放时间比较久，导致细菌附着在蛋壳表面。提醒：到超市或市场买鸡蛋时，尤其是家里有孩子的，记得挑选没有黑斑的鸡蛋哟。02给宝宝吃鸡蛋的最佳方式蒸蛋和水煮鸡蛋！这是专家和营养师都最推荐给宝宝吃鸡蛋的方式！1.水煮蛋用水煮鸡蛋是营养保留最全的做法，煮的时候要注意是冷水下锅，这样才不会因为温差过大导致鸡蛋被煮破。所以水煮蛋的方法应该是，用清水冲洗鸡蛋，然后冷水下锅煮，水开后改小火煮3分钟，这时候蛋黄是半凝固的，也就常说的溏心蛋，这种蛋建议不要给宝宝吃。耐心再等5-7分钟，等蛋黄完全煮熟煮透之后再给宝宝食用。注意也不建议煮的时间过长，这样营养价值会降低。水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用；2.鸡蛋羹对宝宝来说，蒸鸡蛋羹、喝蛋花汤是非常适合的，这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。但是注意千万不要在搅拌蛋清的时候放入油或盐，这样蛋羹会显硬和粗糙。3.荷包蛋水煮荷包蛋也是一个不错的做法，在烹饪的过程中首先水不能太少，其次要开水下锅，然后转小火煮8分钟左右，煮的过程中不能大力的搅拌。不建议给宝宝吃煎荷包蛋，一方面营养容易流失，另一方面对消化也不好。其实，无论是水煮蛋、荷包蛋、蛋羹或是其它的都是很有营养的，妈妈在做蛋类食物时，只要选择优质的鸡蛋，用健康的方式烹饪，对宝宝来说就是很好的。03辟个谣最近经常在抖音里刷到那种说鸡蛋煮久，蛋黄发绿会造成影响降低，甚至有毒的伪科普视频！这里要给大家辟个谣：这层青色的物质，其实是鸡蛋中的硫化氢和铁在高温下反应形成的硫化亚铁，可能会微微影响口感，但它其实是不会被人体吸收的，也没有毒。如果觉得本文还不错，麻烦各位赏赏在看、点点转发。
小冯给你鞠个躬~
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