“此次涨价是公司管理层的错误决策，对此我们深感抱歉”，今天（4月10日）下午，海底捞就“涨价”在其官方微博发布致歉信。致歉信透露，海底捞门店自4月10日起，所有门店的菜品价格恢复到年1月26日门店停业前的标准。
“可能主要是出于对消费者口碑的考量，海底捞对涨价进行道歉”，餐饮业分析师、凌雁管理咨询首席咨询师林岳表示，但他强调，海底捞此番涨价草率，道歉也草率。
林岳分析称，海底捞3月下旬的涨价理由是成本压力，于消费者而言，这一涨价理由不是容易接受，“如果因为推出新品、提供新服务，让消费者获得新的体验而涨价，消费者可能会更愿意接受”，林岳补充说。
南都记者注意到，在致歉信中，海底捞将道歉原因解释为，涨价后收到顾客和社会各界的批评、反馈和建议。
据介绍，海底捞门店于3月下旬上调部分菜品价格，此番涨价引来网友吐槽抱怨。
来源：南方都市报
