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北依秦岭，南枕巴山，汉江之滨，地处秦巴腹地的陕南安康石泉县，是一片古老而神奇的土地。石泉建县于西魏废帝元年(公元年)，因“城南石隙多泉、径流不息”而得名。石泉是秦巴汉水生态旅游重要目的地，是西部第一蚕桑产业大县，被誉为“丝路之源、金蚕之乡”，是先秦文化的重要发祥地，纵横学派鼻祖鬼谷子在此修炼授徒，又称鬼谷子故里，素有“秦巴水乡、石泉十美”之称：
一有云雾仙山雄奇之美；二有后柳水乡轻柔之美。
三有燕翔洞天梦幻之美；四有中坝峡谷幽静之美。
五有子午银滩浪漫之美；六有小城古韵宁静之美。
七有饶峰雄关险峻之美；八有金蚕之乡桑海之美。
九有汉江河鲜天然之美；十有世代群贤人文之美。
陕菜探秘之旅第站探秘团，在陕菜探秘团长、携程旅游定制师、西安旅游协会副秘书长刘震先生和领队操静女士率领下，以及专家老师刘强副教授和潘建胜大师随行下，于年10月17日清晨，从与大雁塔毗邻的西安大唐博相府文化艺术酒店门前广场出发，穿越大秦岭，走进了千古奇人鬼谷子故里石泉县，探寻中吃逛吃逛那一片崇山峻岭中的美食美景。
本次探秘团走进的第1个站点，是近两年开放的鲜为人知的安康石泉县中坝作坊小镇。中坝作坊小镇位于石泉县南部的后柳镇中坝村，依山傍水，山清水秀，自然环境优美，民风淳朴，是群山峻岭中一道美丽的风景线。
探秘团17日午时，就坐定在了中坝作坊小镇七十二街坊里的巴少山寨庖汤苑里，开心开胃开怀品鉴陕南过年时节的传统美食——“庖汤宴”。“庖”，古汉语是指厨师；庖汤，即厨师调制的菜肴。吃“庖汤”是流行在秦巴山区的一种传统习俗。在每年的腊月，村里家家户户都有杀猪过年的风俗，乡户人家用新鲜的猪肉设“坝坝筵”款待亲朋好友和邻里乡亲，有庆丰年、谢邻里、祝合和、祈未来的意思。“吃庖汤，熏年俗”，是当地传统的大事喜事热闹事，渐渐发展成为石泉重要的民俗文化，是“乡愁”记忆的再现，也是新时代文明的体现。年4月，“石泉庖汤会”经陕西省政府批准列入陕西省苐六批非物质文化遗产保护项目。
石泉“庖汤宴”全席共28道菜肴，有8个凉菜，6个热菜，12个蒸菜，2个汤（1咸1甜），庖汤美酒一壶（2斤），主食为米饭、面食等。一桌8人，丰盛的全席一般都吃不完。开席后，两位身穿古装的汉子，将菜品抬将上来，由服务员分别端上桌；还有两位面容姣好、口齿伶俐、能说会道的女子，轮换在宴席旁向各位探秘人“说酒礼”，介绍菜品营养特点或故事；还有两位年轻汉子在席间划酒拳、唱酒歌，为客人助兴，让众人在吃喝中感受庖汤宴的乐趣，显得热闹而喜庆。
宴毕，探秘团乘兴游览了72街坊里的磨坊、油坊、粉坊、酒坊、染坊、醋坊、丝坊、糖坊、豆腐坊、挂面坊、中药坊、铁匠铺……感受秦楚原始农耕文化的魅力，仿佛将探秘人带回到了那个神秘小镇昔日千年的繁华里。
探秘团走进的第2个站点，是来到三面环水的后柳古镇，亦称后柳水乡，先后获得“中国乡村旅游模范村”“陕西省十大旅游名镇”“十大精品民宿”等殊荣。后柳水乡风情浓郁迷人，恰似一幅精美的水墨画卷，探秘人被水乡小镇洋溢出的种种美丽所迷恋、所陶醉。
探秘团恋恋不舍地离开后柳水乡后，来到的第3个站点，是石泉老街。老街全长1千米，历史上曾经是商贾云集、繁荣富裕的商贸一条街。探秘团从东门进入，漫步在一块块石板铺就的古老街道上，古朴幽静，没有省城大街上的那般嘈杂。沿街是统一建筑风格的青砖灰瓦、飞檐吊角的门面小楼，基本保留了明代建筑的特点，保全了千年县城的历史风貌。石泉老街上餐饮、茶馆、文化娱乐、小百货零售、土特产店、旅店等店铺林立，散发着别样风味，形成了独具特色的人文景观，吸引探秘人驻足拍摄、陷入沉思，留恋不舍地走出了石泉旧城西门。
西城门楼上有“秀挹西江”四字，据说是嘉庆年间旧题。石泉自古就是陕南山区的一个交通驿站，水旱码头。北上长安（今西安）、南下金州（今安康）、西去汉中，地理位置十分重要，自然也是兵家必争之地。当然也自然而然地，成为当日探秘团一行人争相以西城门楼为背景的合影留念之地，因为石泉古西门楼，被探秘团看作是美丽石泉的地标性古建筑遗存，它就是古老石泉的象征。
此时，渐近黄昏，探秘团驱车走向了第4个站点鬼谷岭景区。抵达鬼谷岭假日酒店时，已是夜幕低垂，不远处的鬼谷岭，已被掩没在夜色之中，无形中增添了几分神秘，众人也对次日的游览，平添了几分热切的期待。
探秘团在这里品鉴的晚宴，是本土特色的“养生鬼谷宴”，这套宴席背后所蕴含的鬼谷子的养生精髓，是我们比较陌生的。鬼谷子养生说，是中国最早的养生理论之一，尊奉鬼谷养生说的门徒，是中国仙家的一个重要流派。我们暂且不去探寻鬼谷子的养生理论，因为探秘团一行人的肚子已经咕咕叫了，坐在明亮的餐厅里赶紧品吃酒店为探秘团早已备好的晚宴，才是当务之急。
探秘团品吃的“养生鬼谷宴”，融合了山韵、水韵、食韵、鬼谷文化于一体，将美景、美味、美色相结合，因地制宜、就地取材，用鬼谷子故里的腊肉、河虾、土鸡、香椿、竹笋等天然、健康无公害的农家食材为主要原材料，地道的还原了陕南菜肴的原汁原味，美味且富有地域特色。
请看“养生鬼谷宴”菜单吧：
红油脆耳、干炸小鱼、香酥河虾、五香牛肉、炝拌腐竹、红薯粉皮。
野生菌炖土鸡汤、红烧鱼块、干菜炒腊肉、红豆腐蒸肉、酸辣魔芋丝、杂粮拼盘、西芹炒香干、烩菜豆腐。
浆水凉粉鱼鱼、土豆饼。
冬瓜炖排骨、银耳汤。
米饭锅盔馍。
这顿美味可口的晚宴“养生鬼谷宴”，还有上次陕菜探秘走进石泉时，陕西博硒农业科技股份有限公司赞助探秘团品尝的该公司自主开发的产品之一“紫云庄园.桑椹酒”，为此宴佐餐。桑椹酒的原料桑椹，其营养价值十分不俗。桑椹被称为“民间圣果”。陕西博硒农业科技股份有限公司及加工厂均在石泉县，此酒以优质桑椹汁为主要原料，利用现代技术，结合传统酿酒工艺，酿制而成。
陕西博硒农业科技股份有限公司自主开发生产的桑椹酒，是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以美容养颜，更有乌发、活络止血、润肠去燥、滋阴补肾、降脂等功效,对人体有很大的益处，早晚饮用效果更佳。桑椹红酒能让你喝出品味，喝出健康，喝出迷人丰采，所以深受人们的喜爱。
陕西博硒农业科技股份有限公司开发的另一产品：紫云庄园.博硒桑椹酒，是继白酒、红酒、黄酒、啤酒之后，世界五大酒类——紫酒，它产于秦巴山脉富硒带——被誉为“中国硒谷”的安康石泉县，酿酒所用椹果采用石泉县一级桑椹种植基地“紫云庄园”，椹果名曰“紫云珠”颗颗紫亮如珠，甘甜多汁，富含微量元素硒，所酿制的桑椹酒澄澈透亮，呈宝石般的紫红色，酒体丰满，香气浓郁，口感细腻甘醇，有沁人椹果香，回味悠久。富硒土壤孕育，“紫云珠”酿制，具有丰富营养价值和奇妙口感。以桑椹酒怡情，以桑椹酒养生，适合于各个场所也是馈赠亲友宴请宾朋之佳品。对于钟情美酒，注重健康，热爱生命的人们，坚持适量常饮来自安康石泉的紫云庄园.富硒桑椹酒，名宴加美酒，好菜喝好酒，让特色更特色，不仅是舌尖味蕾的高级享受，更是生命和健康的安全保证，特别值得推荐。
探秘团品鉴完“养生鬼谷宴”之后，当晚就下榻在鬼谷岭假日酒店。翌日清晨吃过早餐后，便迫不及待地走向鬼谷岭游览。鬼谷岭又名云雾山，被誉为“智山”，是陕西著名的道教名山，是战国时期思想家、谋略家、纵横学派鼻祖鬼谷子出生、授徒和讲学的地方，鬼谷子一生居无定所，四处漂泊，但其学生苏秦、张仪是古时叱咤风云的纵横家，孙膑、庞涓也是在兵法上造诣颇高的著名人物。据史载，秦汉时期，这里就建有鬼谷子庙，供有鬼谷子神像。迄今鬼谷岭古建筑遗址面积达8千多平方米，境内有大小庙宇20余座，悬崖上有鬼谷子石棺，沟谷中有鬼谷子授徒洞及其母亲居住过的圣母洞。
探秘团在镌刻有“智山”二字的巨石前合影留念后，开始登览鬼谷岭。这里四季云雾缭绕，山上峰峦叠嶂，谷间碧水幽潭树木，古藤攀缠，自然风景奇绝幽美，尤其是弥漫的云雾和秋色最是吸睛。众人一边登山游览留影，一边拍摄诡秘多变的云雾和秋景，几乎成为每个探秘人都要做的“功课”。
从云雾山鬼谷岭上下来后，探秘团驱车走向了第5个站点：秦巴风情园，也称“鬼谷庄”，将在这里游览和午宴品鉴石泉食为天餐饮有限公司的“富硒蚕桑宴”。此宴在年5月被中国烹饪协会授予“中国菜陕西城市主题名宴”，堪称“石泉第一宴”；在年10月23日，被中国陕菜网和首届陕菜供应链大会组委会授予石泉“食为天”为“典藏陕菜示范店”。
极具“金蚕之乡”石泉特色的“富硒蚕桑宴”，以桑根白皮枝，桑叶，桑果，蚕蛹，蚕蛾为原料，利用其绿色、天然、健康等品质，烹调出凉菜10道，取“石泉十美”命名：云雾仙山雄奇之美，后柳水乡轻柔之美，燕翔洞府梦幻之美，中坝峡谷幽静之美，子午银滩浪漫之美，金蚕之乡桑海之美，石上清泉神韵之美，汉江浣女清纯之美，千年古城人文之美，养生佳肴天然之美。这既是美景和美食的融合，也代表着石泉人实心实意的待客之道。
为响应党和国家反对浪费的号召，探秘团18日午宴品鉴的不完全版“富硒蚕桑宴”菜单为：
油酥小河虾、桑松鸡柳、桑叶凉粉、蒜蓉桑芽。
蚕乡桑海、富贵子孙、茁壮成长、金蚕献宝、鞠躬尽瘁、金蚕闭关。
桑根老鸭汤、珍菌煮桑芽。
桑叶酥饼、桑葚浆粑馍。
馒头、米饭、桑葚粥。
到底是名宴，名不虚传，非同一般。探秘团第5桌的10个探秘人，竟然将一桌“富硒蚕桑宴”，一点不剩地全部吃了个盘底朝天！获得了“光盘桌”的光荣称号，有当时现场拍下的照片为证。好吃不好吃，美味不美味，就不言自明了吧！
宴毕，探秘团在秦巴风情园讲解员的带领下，游览了4A级景区“秦巴风情园”里的鬼谷庄和蚕桑文化园的部分馆室。
石泉县餐饮协会会长黄新亚先生和秦巴风情园蒋华华女士，在本次探秘走进石泉的活动中，给予了极大的支持和帮助，并且提前来到现场为探秘团队做好服务工作，令人感动！在此深表感谢！
在往返途中操静领队主持下的“车轱辘上的陕菜文化大讲堂”上，中国陕菜网陕菜智库特邀专家老师刘强副教授、潘建胜大师开讲的陕南饮食旅游和民俗文化及宴席菜品介绍，生动有趣，内容丰富，获得的鼓掌是足够热烈的。
本此探秘走进石泉评出的陕菜网会员最喜爱的三道“口碑菜”是：富贵子孙、油酥小河虾、桑根老鸭汤。
陕菜网专家评荐的三道“口碑菜”是：红豆腐蒸肉、油酥小河虾、富贵子孙。
陕菜探秘之旅第站走进石泉，纵横鬼谷子故里，寻味品鉴“庖汤宴”“养生鬼谷宴”和“富硒蚕桑宴”，探觅那一片崇山峻岭中的中坝作坊小镇、后柳水乡、云雾山鬼谷岭和秦巴风情园（鬼谷庄）美景的行程，至此，圆满收官。
