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题记
十二年春雨秋风，十二年岁月洗礼，十二年振兴陕菜，十二年矢志不渝，十二年风雨兼程，十二年砥砺前行，十二年青春芳华，十二年黑马崛起，十二年品牌之路，十二年日月轮回……时光如水，风雨如磐，所有的记忆，都在那不经意的回望里，幻化为世界舞台，羽衣霓裳；斗转星移，岁月如歌，已经改变了最初的模样，成就了一抹古城惊艳，梦回大唐。
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长安唐韵看唐博
让我们将已经变旧泛黄的挂历，翻回到十二年前，年3月15日。西安大唐博相府文化艺术酒店——这座位于十三朝古都西安“国家5A级”旅游胜地“曲江风景区”核心地带，西与历经多年风风雨雨、驰名中外的大雁塔相依，东邻闻名于世的唐大慈恩寺遗址公园，北望大雁塔北广场全亚洲最大的矩阵式音乐喷泉，南靠曲江大唐不夜城和大唐芙蓉园。当初深思远虑地确立了在“古城西安、雁塔脚下、祈福胜地、相府大院”的“三张名片”的定位，即“大唐文化名片、精品酒店名片、古城美食名片”的唐文化博物馆式精品酒店，经官方认定，正式开业了！就如经历了“十月怀胎”的婴儿呱呱落地，从此走向了极其不平凡的成长之路。大唐博相府酒店是在距大雁塔最近的唐代艺术博物馆的基础上改造而成，它是由著名建筑学家梁思成和莫宗江教授的门生、中国工程院首批院士、中国建筑西北设计研究院总建筑师张锦秋大师领衔设计的“三唐工程”（即年落成的唐华宾馆、唐歌舞餐厅、唐代艺术展览馆）之一。大唐博相府酒店为典型的仿唐式建筑风格、中国传统的三进庭院、廊坊花苑式结构，融会了中国古典园林景致，纳山水、古树、竹林于府内，处处彰显皇家、贵胄的高贵。小桥流水，绿草茵茵，处处展示着深厚的大唐文化和盛世长安的幽幽古韵。春
夏
在大唐博相府的7个华美包间、1个早餐厅和48间客房里，人们看到的古色古香的实木家具、雕花凤床、青花瓷台灯、木质圈椅、书画仕女图、博古架、书架等，还有飞扬着丝丝柔情的窗帷，处处显示着高贵典雅的不凡品味。令人叹为观止的是，相府的所有包间和客房的装饰和布置，全然是一房一风格，一室一主题。每一个在这里工作的人员，每天接待的都是绅士和淑女般的尊贵客人，因此，总经理刘晓钟先生要求大家，首先要让自己成为绅士和淑女，要有足够的能力和信心去打动客人，兢兢业业、精益求精地做好管理服务工作。包间
在大唐博相府里，按照高标准的企业文化、高品质的品牌文化做人做事，早已成为从上至下全体员工的自觉行动。诸位会看到，这里的管理和服务制度严格，人员的精神面貌很好，员工的能力和素质都高，人与环境是一个有机的整体，人与酒店文化是相互融合的。这与平时酒店的重教育、重培训、强素质、树形象的企业文化是分不开的。没有到过大唐博相府的人可能还不知晓，这座身居景区闹市、闹中取静的大唐博相府庭院里，却常有七八种鸟类在此诗意栖居、鸣啭、觅食、饮水、嬉戏，也有数只野猫时常来这里捕捉小鸟改善生活，每年晚秋竟然还有一两只白鹭飞落院内池水中喝水沐浴作短暂歇息。可见庭院内由翠竹、青松、海棠、红叶李、玉兰花、牡丹花、桂花树、喷水池、荷花、金鱼等花草树木、小桥流水营造的生态环境是多么优美，让人能够深切感受到繁华旅游闹市中的一份休闲、清静与自在。当人们高抬贵足，闲庭信步，迈进朱门，走入大唐博相府的三进庭院，虽墙外游人徜徉，可庭内清静悠然。走廊和包间里的名人书画作品，合计有数十幅之多。分布多处的博古架上的艺术品，估计也有一二百件。四处皆可看到门、亭、廊柱上，选用唐代名人咏长安、咏曲江、咏雁塔的“三咏”诗句，邀请书法名家题写后镌刻的楹联，笔者粗略地数了一数，有五十多副楹联，大都是集唐代著名诗人李白、杜甫、白居易、杜牧、王维、李商隐、王昌龄、张九龄、皮日休、杜荀鹤、元稹、刘沧、许浑、罗隐、钱起、温庭钧等人的诗句联。譬如：好鸟迎春歌后院（唐·李白），秋风窗下琴书静（唐·钱起）；花间直城路，草际曲江流（唐·张九龄）鱼吹细浪摇歌扇（唐·杜甫），鹤舞琼筵献寿杯（唐·罗隐?）云晴古木月初上（唐·刘沧），风暖曲江花半开（唐·许浑）；长乐钟声花外尽，龙池柳色雨中深（唐·钱起）；园里水流浇竹响（唐·皮日休），窗间风引煮茶烟（唐·杜荀鹤?）；明月满庭池水渌，好风飘树柳荫凉（唐·元稹）等。这些唐代诗人的诗句联，情景交融，意境优美，传神达意，意味隽永，独特美妙，莫不令人感到诗中有画，画中有诗，韵味无穷，惊艳了时光，温柔了岁月，心中顿生云水般的诗意柔情，更觉大唐历史文化的博大深邃和大唐博相府的天地宽阔。让前来进膳和下榻的中外宾客，在唐风古韵的环境和空间中，叹为观止、赏心悦目，如同置身于一座大唐文化艺术馆，感受唐代历史与现代文明交融。千年陕菜与古今文化共赏，眼前这些触目可及的美好，触景生情，能从心底发出“生活不止苟且，这里也是诗和远方”的礼赞！因此有人说：“大唐博相府，是一个大隐隐于市的内外兼修之地，是一个闹中取静、如诗如画的人间仙境。”02
海棠花下宴宾客
三进庭院的大唐博相府里，中院的两棵有百岁以上树龄的西府海棠，在每年春天繁花盛开之际，都要吸引内外宾客赏花拍照和留念。大唐博相府在海棠花开的三月，每年都要在涤心亭前、海棠树下，举办相关活动，那就是由年7月1日成立的茉莉花女子乐坊，以古筝、扬琴、二胡、琵琶、竹笛、笙、中阮等中国传统乐器，常年给予客人新鲜的视听音乐盛宴和员工演出的歌舞小品，并邀请名人雅士、烹饪大师、美食达人等社会各界人士，前来赏海棠花开、听仙乐飘飘、品高端陕菜，可谓幸福满满、其乐融融。相伴唐博十二年的茉莉花乐坊，凭借自身的魅力，赢得和积攒了诸多的忠实听众，众人坐在相府庭院或包间里，只为寻求一份静谧和美妙，愿一口口品味着陕西官府菜，在觥筹交错、推杯换盏中，醉倒在茉莉花乐坊的仙乐飘飘里。更有甚者，还力邀茉莉花乐坊代表唐博外出演出，也赢得众多赞美之声！“这里是举办中式庭院婚礼的绝佳场所。”西安某知名婚庆公司的刘经理说，“这里不仅环境优雅，更是一个闹中取静的好场所。”他说的就是大唐博相府，确实它早已打造成了举办中外庭院式婚礼的金牌名店，处处充满了文化历史情趣和古今文明气息，获得了西安饭店与餐饮行业协会授予的“最具人气婚宴酒店”的殊荣。因为大唐博相府里：回栏环抱清池浅，美食美景梦如幻，曲径通幽向客房，推窗见景春晓园。寻梦大唐庭院深，海棠醉竹绿如茵，相府红门瑶殿影，丝竹轻吟涤心亭。多年来，倍受社会各界人士追捧，前来此处举办中式、西式或中西合璧的庭院式婚礼的人不少，既显得贵气十足，也感到十分独特。同时在此尊享高端精品陕西官府菜、典藏陕菜、养生陕菜之珍馐美馔婚宴者，不乏中外情郎靓女。抚今追昔，梦回大唐，共享一生如梦如幻的传奇浪漫，穿越时光，一梦千年，缔结百年璀璨美好的爱情姻缘，留下了“”（一生一世）的美好回忆。03
从"零“起步成“黑马“
善于学习钻研、善于分析问题、善于总结提升、善于定位聚焦、思路纵横捭阖、极具战略眼光、勇于开拓创新的大唐博相府“掌门人”，在不断的学习调研思考中，深深懂得，随着市场经济不断向纵深发展，餐饮企业由过去的价格竞争转变为品牌、质量、服务水平等综合能力的竞争。像大唐博相府这样的高端餐饮企业，如果没有品牌，就走不了多远。深化品牌建设，走品牌化发展之路，打造百年企业，铸就百年品牌，才是大唐博相府的正确选择。因为品牌是市场的最高级智慧，是企业的无形资产，也是企业发展的核心动力。大唐博相府的品牌之路，历时十二年寒暑，一步一个脚印，走的坚定而充实。很短的时间里，在十三朝古都西安，从“零”起步的大唐博相府就像一匹黑马，异峰突起，弯道超车，脱颖而出，品牌影响力不断扩大、提升，让更多的中外消费者享受到高品质的价值，使其成为陕西官府菜（宴）的主打品牌店，先后开创性地推出了一系列的重大举措和开展了一系列的重大活动，走出了一条传承创新的品牌发展之路。大唐博相府不仅是民营餐企里的纳税先进，而且从来都是一本账，不搞“阴阳两本账”，满满的正能量。十二年里，大唐博相府先后获得世界中餐业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国旅游住宿业协会、陕西省商务厅、西安市商务局、陕西省烹饪餐饮行业协会、陕西省餐饮业商会、陕西省饭店协会、西安饭店与餐饮行业协会和税务部门等有关部门和餐饮商协会授予的各类荣誉奖项五十多项，整整一个墙面都挂不下。04
唐风陕菜定格局
年创业初期，大唐博相府还是一个省市餐饮业名不见经传的“小字辈”，在海内外更是无名无分。开业难，创业更难。当时员工们一人身兼多职，迎宾、接待、洗碗、拖地，东奔西走跑业务，倒也乐在其中。除了日常接待外，竟也接了几次规模不小的婚宴！那时的一群乐观、敬业的欢喜团队，属于“开锅元老”的员工，为大唐博相府的开业创业，立下了汗马功劳，部分人还先后走上了中高层管理岗位，发挥着他们的聪明才干和不怕困难的敬业精神。年，刚满周岁的大唐博相府，在上上下下的共同努力下，克服重重困难，基本步入了正轨。但究竟要主营什么菜？粤菜？川菜？淮扬菜？陕菜？热心人的建议很多，大家莫衷一是，没有一致的看法。这可是关乎酒店发展方向的重大问题呀！万一选择错了，会满盘皆输！陕西官府菜是陕西宫廷菜、衙门菜、官府菜的合称，是陕菜尖端菜的最高代表，是建都西安的十三个王朝款待“万邦来朝”的“国菜”“国宴”。为什么没有人看好，没有哪个店去主营呢？幸好有一位心明眼亮、有远见卓识、睿智英明的“掌门人”刘晓钟先生！就是在这一年，他通过深入调研和艰难选择，最终下定决心，确定了主营陕西官府菜（宴），走高端精品陕菜的方向性路线。著名作家、文化学者商子雍先生在评价大唐博相府这段历史的抉择时写道：“唐博开业之时，粤菜在西安市场上的风头仍劲，在由张锦秋大师设计的一所典雅大气的庭院里开店，如果只是着眼于将本求利（这没什么不对），选择经营粤菜应该是稳妥之策。相反，在中国餐饮版图上影响不大、甚至还被不少陕西人所小视的陕菜，作为自己在西安闯出一片新天地的突破口，支撑这种看来有着几分冒险决策的，不仅仅是胆量，更有陕西人热爱家乡的拳拳之心，以及对陕西餐饮文化的高度自信；可敬！”05
古意新承重开宴
接下来大唐博相府开始挖掘三千年陕菜历史，以曲江游宴等史册为依据，以官府菜和典藏陕菜为借鉴等，在后来的几年里，先后开发了曲江闻喜宴、大唐曲江登高宴、曲江鹿鸣宴等系列陕西官府宴，并且多次代表陕西出省“陕菜向东”亮相北京、广州、曲阜等地参加中国烹饪协会举办的“首届中餐烹饪世界锦标赛”“中国陕菜厨师节”和“亚洲食学论坛”等展赛进行评比等。获得了中外人士的高度赞扬，也全都收获了“特金奖宴席”或“金奖宴席”“十佳主题宴会”、“最受消费者喜爱的中餐宴席”等荣誉，缔造了百年陕菜新传奇，精彩展示了陕菜文化的博大精深和源远流长，不遗余力地宣传推介陕菜，扩大陕菜知名度和国际影响力，推动陕菜的传承创新和发展。年，这一年，大唐博相府申报的“陕西官府菜制作技艺”，被陕西省人民政府、陕西省文化厅批准列入陕西省第三批非物质文化遗产名录项目。大唐博相府的厨师们有了第一次去台湾交流学习的机会，第一次让陕西官府菜渡过海峡去祖国的宝岛崭露头角，同时也开始有媒体