酱在中国，不论是北方还是南方，都是著名的传统美食。酱的流行是必然的，因为它易保存，味道鲜，而且品种繁多，与饭食最适宜搭配。
在中国饮食文化的发展过程中，“酱”的地位非常重要。酱的发明可以追溯到神话时代，最早的酱是用动物肉做的，古书里叫“醢”。后来豆酱也被中国人发明出来，味道与肉酱可媲美。
在现代，酱的工艺在发展，食材也在扩大。为了传承中国古老的制酱技艺，安康天熙源实业有限公司开发出了“石叁珍菌酱”，其将陕南富硒的山菌做为食材，做出了更有营养，更健康，也更加现代的菌酱。
“石叁珍菌酱”好吃的理由有许多：不可替代的天然食材，环保、无污染，而且富含硒元素，每天吃上一点点，都会增强抵抗力；无添加剂，也不用添加剂，因为酱好吃，最多一两天，你就会把一瓶全部吃光光。
“石叁珍菌酱”好吃更有一个秘密，那就是其具备“醒脾”的功用。“石叁珍菌酱”充分体现了清代美食家袁枚“甘为百味之本”的说法，吃一口菌酱会让你胃口大开的。
“秦巴山珍蘑菇宴”秉承做好酱的工匠精神，反复试制，做出了老人喜欢，小朋友爱吃的菌酱，拌饭，夹馍，汤羹，伴面，全能食品。既可家居常备，又可馈赠亲友，还是旅行伴侣，放心来尝一口吧，回味无穷！
朱立挺简介
陕西师范大学文学院中国民俗研究学者、教授，陕菜网董事，世界中餐业联合会专家委员会委员、陕西省烹饪餐饮行业协会专家指导委员会常务副主任兼秘书长、北京陕菜协会副会长、西安饭店与餐饮行业协会餐饮文化专业委员会副主任、三秦文化研究会常务理事、陕西省民俗协会会员、大唐博相府文化艺术酒店文化顾问、陕菜网专栏作家。
编辑：王渤文
图片：朱立挺老师提供、网络
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