新标准帮你中秋选月饼
馅料:月饼的灵魂
通讯员 王敏
本报记者 胡晓军
标准:认准新规定
http:// 2003年08月31日07:56 三秦都市报
随着中秋节的日渐临近,月饼的质量也格外令人关注今年的中秋节是月饼新标准实施的第一年
魏主任介绍,中国商业联合会今年4月宣布,最新修改、制定的商业行业标准《月饼类糕点通用技术要求》(sb/t10226—2002)、《月饼馅料》(sb/0350-2002)、《广式月饼》(sb/t10351·1—2002)、《京式月饼》(sb/t1035·2—2002)、《苏式月饼》(sb/t10351·3—2002)等月饼系列标准获国家有关部门批准,开始实施其中,《月饼馅料》是强制实施的行业标准,对原料的安全质量及用量提出了三秦都市报记者电话强制性要求,旨在限制馅料的掺假使假
魏主任介绍,月饼的组成无非是皮和馅料相对来说,皮的问题较易解决,馅料才是影响月饼品质的重要因素因此新标准严格规范了馅料的生产和原料含量,明确规定了不得使用回收馅料加工月饼,月饼品种名称与用料必须相符,在包装和标签上要向广大消费者提供真实信息,无论使用何种“新创名称”、“奇特名称”等,都必须能够反映月饼内在的真实属性,比如使用莲蓉馅料的月饼应标明“纯莲蓉馅料”或“莲蓉馅料”,以字区别;豆沙馅月饼应标明为何种豆制作的豆沙;水果蓉馅月饼要标明使用的主要水果名称;水果味馅月饼要标明使用的水果香精名称;果仁馅月饼应标明所用每一种果仁的具体名称等
混装:日期以最早为准
魏主任三秦都市报招标信息介绍:由于月饼大多数是礼品包装,消费者难以目睹内装月饼的质量,因此还对混装的月饼名称进行了规定当几种月饼混装一盒时,应标明盒内月饼品种,可以用一个包括所有产品的总配料或者每个产品各自的配料生产日期以最早生产的月饼的生产日期为准,消费者在选购时,就可以通过外包装及标签上的信息,购买自己喜爱的月饼,真正做到明明白白消费
什么原因导致白癜风小孩白癜风初期症状