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关于我和美食的记忆，那需要从我的小时候说起。我家所在的长乐坊是个古坊，唐代时在大明宫外的东南角上，现在只是一条不宽也不长的小街。但在我小时候的7-80年代，长乐坊却是西安东关最繁华的地方，比东关正街、东关南街更热闹，更有生活气息。在这条不过九百多米长的街道上，分布着一所小学，两所中学，另外，还有国营的肉店、国营的菜厂、国营的饭店、国营的杂货店、国营的煤场、国营的理发店、国营的诊所，医院；还有远近闻名的八仙庵道观，后来三分之一的街道两边都是自由市场，可见长乐坊人口密集，以及热闹程度。长乐坊西口往南通过更新街，来到鸡市拐，这里就是东关正街了。更新街向西的中和巷里有一家国营粮店。东关正街上有一家国营的新华书店，一家国营大饭店（永兴馆），一家泡馍馆（老孙家），一家电影院（红光电影院），一家邮局，一家国营的废品收购站，还有一家被称为“三间门面”的大杂货店（早期的超市）。那时候环城东路没有修通，东门往南去只有一条道，就是东关南街，这里还有一家我爷爷亲手参与创立的“医院”。那时候，柿园路还没有，出了西安东门往东去的路，沿东关正街除了长乐坊，就剩一条小巷，过兴庆公园北门后蜿蜒向东，著名的8路公交车就走的那条路。在这巍峨的西安东门脚下，承载了我众多的美食记忆和童年记忆。耳熟能详的腊汁肉夹馍，在我小时候是一种奢侈不可及的美食，没记得吃过几次，也没有味觉记忆。我在长乐坊长大，那时候的八仙庵也是一个小小的地方，就是在22中的后面，需要买门票的，也没有去过几次。最让我难忘的是长乐坊，长大以后才知道那是唐代的一个著名的坊。当时觉得很土，因为西安城最繁华的地方都叫“街”——东大街，南大街，西大街，北大街，这里却叫坊，似乎是个很不入流的地方，但这里，已经是我姥爷口里的城里了，我被他叫做“城里娃”。小学时每每放学自己挎着书包，沿着长乐坊往家走，路两旁就是自由市场，那是79年之后，改革开放之初，一切都是从农贸市场开始的。现在西安市有名的王魁肉夹馍，当时也只是在长乐坊小学对门支了一个摊，一个矮胖的中年男人，每天在打着馍卖着，好吃不好吃，我不知道，因为我没钱买，现在已经是很有名气了。小学放学回家吃午饭，总是包谷榛子，就咸菜，吃馒头或者锅盔。我当时不知道这样的饭好还是不好，直到有一天中午去隔壁的同学家拿回作业以后，回来问妈妈，“为什么他们家中午吃米饭？”。米饭是我们家周日，就着一锅炖菜，才有机会享用的，而人家似乎并不挑周日这样重要的时间来吃。至于妈妈怎么回答的，我忘了，但我那句问话，却一直留存在记忆里，直到今天。长乐坊中部，也就是现在八仙庵对面的地方，以前有一个国营食堂，我们叫“八食堂”（可能是西安市第八食堂）。那里边有几样东西：醪糟鸡蛋，红肉煮馍，羊肉泡，蜜枣甑糕，还有五分钱一个的蒸馍。蒸馍偶尔帮妈妈去买，所以价钱记得很清楚。至于其他几样？只有在我乡下的姥爷来的时候，我才能跟着妈妈陪着一起去过个眼瘾，姥爷吃红肉煮馍时，会加一片肉，让我尝尝，还有些腥味，但那是最美的时候。醪糟鸡蛋使用一把黄铜打制的浅锅，在小框口里面，系着白围裙的胖师傅也不抬眼，不急不慢的一碗一碗的煮着，鸡蛋打散飞入翻滚的醪糟中，等到再次翻滚片刻起锅倒进碗里，黄白的鸡蛋絮，飘在冒着缕缕白烟的醪糟上，煞是诱人，师傅这时会抬眼看你，你要赶紧说“多放糖”，她就会挖满满一勺白糖，连同勺子放进碗里后，递给你，“小心烫！”，“知道了!”，酸甜滚烫的醪糟，需要坐着慢慢喝,那是对等待的最高奖赏。（后续内容请持续