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11月21日
“西安老字号”专家委员会的专家评委
正式出征
前往西安的角角落落
探寻散落在古城的老字号企业！
此次“西安老字号”的评选由陕西省内高校机构有关法律专家文化学者行业专家共同成立“西安老字号”专家评审委员会共分为四组
分头去往蓝田、泾阳、长安县、西安本市
等各个地区申报老字号的企业
进行评审、现场考察
各位专家评委秉持严肃认真态度
对所到之处的企业
进行严格资料审查
对于企业卫生、企业文化认真考评
公正客观提出改进意见
工作图片汇报如下
邀您感受现场工作氛围！
评审委员会第一小组
重视民族政策，尊重民族风格，扶持企业发展
一组工作人员小结：
一组专家评委尊重民族政策，依据评审委员会的评审规则，本着公平公正公开的原则，通过现场审查与资料核查，从原材料检验、过程检验到成品检验；从历史传承到产品特色；从不合格控制到顾客满意度严格把关，确保评审的真实性、符合性及有效性。从所有细节着手，从如下几方面进行考评：
第一、对品质管控提出高标准、严要求，为企业规避风险；第二、为各个企业的标准和抽样标准制定和落实提出可行性建议；第三、法律法规的落地重视；第四、建议进行管理体系的建设，提高管理效率和质量；第五、对检查的各项安全风险提出风险警示，强调细节决定成败。
评审委员会第二小组
食品安全、食材来源，操作规程是评选第一要义
二组工作人员小结：
考察中，各位老师针对每户商家不同的问题提出了相应的整改建议，并对问题较大的企业给予第二次复审的机会，整个过程中，打分严格，并严查食品安全食材来源及操作规程等相关内容和资料，对不合规范的商家，都记录在案，同时，所有商家均很积极配合，态度端正，这次评审深得人心。
评审委员会第三小组
品质管控高要求，法律法规重视落地
三组工作人员小结：
几日来的评审过程中，专家老师针对不同企业存在的问题提出了相应的整改建议，到现场审查资料仔细认真，有疑问的部分进行沟通询问给予递交补充资料的机会，整个过程，老师们非常认真，并坚持公平公正的原则！在到访前，专家老师做好考察前功课，对于每家企业重点考察的点在哪里做到心中有数，每家企业结束都有一个总结，并给出中肯的建议，老师持有不同意见的及时沟通，传达给企业，审查之后填写汇总资料。
评审委员会第四小组
资料手续齐全，工厂标准化透明，方为老字号企业标杆
四组工作人员小结：
在评审过程中，专家老师仔细核对文件资料，针对存疑问题,对于不全的手续或资料一一指出解决，对厂房进行全面盘查。整个过程专家老师认真仔细，以及实事求是、深入调查、不单凭企业提交资料为依据，尊重调查事实，不埋没任何企业的成绩；在当天的考评结束后，专家老师将各个企业间进行对比，对工作进行总结，确保小组内各企业公平公正。同时，各位专家老师对发挥专业所长，对老字号的各个企业从各个方面提出自己宝贵的建议
老字号评选工作依然在继续
企业考察、工厂考评
仍然在如火如荼的进行
西安老字号的评审工作
是一项荣誉
更是一项沉甸甸的责任
此次评选定能支持优秀的企业和品牌以成为老字号为目标扩大老字号的社会影响力强化西安老字号自身的历史感、荣誉感与责任感更多西安名吃、老字号相关报道请持续