文化自信，是企业的灵魂。企业没有遵循的文化，必无自信，文化是一种依靠和鼎立，能将一个优秀的企业，推送至巅峰，赢取广阔的市场，获得人心，得人心者得天下。企业文化，是对其最准确的定位，脉胳的把握，就是文化的走向，文化的走向，皆直指经营的理念。领导者的作为、员工的践行、顾客的爱戴与否，全来自对文化的追随，文化激励员工，让其突出智慧，发挥最大价值，文化吸引顾客，心生热爱，自然形成情愿靠近的心理。此去长安，用文化托垫，实现管理策略。
“此去长安”与我有渊源，常去曲江书城，故多次在此去长安吃饭，甲鱼泡馍，让我钟情至今。在微博上多次写过此去长安的环境和菜品。年10月12日，随陕菜网团队探店，再次走进此去长安，舒心熟悉的感觉。长安古风，深远绵长，其历史追踪，荡气回肠，长安佳肴，传统与创新，彰显最大价值，赞誉不断，陕菜在此，得益发扬并深入人心。品味生活，创意陕菜。
▲张强先生（左）陕菜网《如画陕菜》专栏主编田建国
西安幽篁里餐饮管理有限公司董事长张强，男，36岁，宝鸡扶风县人，酒店管理专业大专学历。年开始进入星级酒店餐饮部门工作，年离职，开始自主创业，主做社会餐饮，年12月，创立西安幽篁里餐饮管理公司，“此去长安”为公司旗下第一个陕菜品牌。张董，高拔帅气，年轻的管理者，有激情、有心愿、有实践创新的精神。卓越的领导者，心气与心智，尤为重要，张董两者均占优势，心愿的实现是付诸行动。
品鉴桌上，张董笑意融融，理直气壮，胸有成竹，谦虚地表态：11月份我们会有大的改变，做唐文化，让店内充满文化气息，唐诗三百篇，李白是诗圣，借此发挥，在提升中讲好陕菜故事，让顾客感受在此去长安吃的是文化。此去长安，店内店外，文化流芳，紧邻曲江书城，门口音乐喷泉，梦幻水雾，秋花缤纷多彩，店内永宁门的纸雕，灯笼红晕，风车、座椅，全是纸雕，轻巧雅致。坐在曲江书城的二楼，写这篇文章，心里装满文化的香事。
▲陕菜网《陕菜情缘》专栏主编黄涛
此去长安，在创新的环境中，重视菜品研究。饭店的饭菜，是经营的主题，精致才能赏心悦目，味道是直抵心胃的过程，香而营养，方可在市场中取胜。招牌菜，是一个饭店的代表，说明其属性，此去长安的品牌菜文中仅点几道，方能说明一切。秘制猪蹄，养颜美容，筋道适口。将军耳片，刀功精细，花般造型，肉香纯美。翡翠煎饼，翠绿悦目，柔软有韧劲。葫芦鸡，肉烂香酥，摆盘讲究。一口香肉夹馍，馍酥肉香，好看好吃。一口香，小碗臊子面，汤酸辣，面筋道，不腻口不胀肚。金边白菜，酸脆下饭，利口驱腻。千般滋味融一菜，此去长安景中情。
创新的思想，文化的理性，让其勃发最大效能，是此去长安固守领地的管理基础和法宝。“如果你想让列车再快10千米，只需要加大油门；而若想使车速增加一倍，你就必须要更换铁轨了，只有文化上的改变，才能维持高生产力的发展。健康向上的企业文化是一个企业战无不性的动力之源”。20世纪最成功的企业家韦尔奇的这段话，很适合此去长安，张董的文化思想，已经获取人心，唯愿发扬广大，赢取更大价值。
年10月15日
餐厅
