三秦都市报-三秦网讯（实习记者郭咪咪）为进一步推动榆林市经济支柱产业餐饮服务业持续健康发展，12月12日上午，首届中国?榆林“水点”杯豆腐宴大赛举行。本次活动旨在弘扬榆林豆腐文化，传承榆林豆腐美食，挖掘民间豆腐烹饪技艺，全方位展示豆腐宴烹调技法。从而培育更多餐饮品牌，做好、做精榆林豆腐宴文章，增强全市旅游商务休闲客源的吸附能力，助力榆林旅游发展。
榆林水点豆腐有着20年的生产经营历史，是榆林豆腐行业的领军企业，是健康营养价值极高之食品，釆用黄土高原无污染、非转基因黑豆与榆林桃花水特制而成，其独特的酸浆点制工艺天然无污染，是真正的绿色原生态健康食品。举办首届‘豆腐宴’烹饪大赛，对于加速榆林豆腐产业以及榆林美食产业的发展，有着重大意义。
本次大赛以提倡厚德载物、精益求精的“工匠精神”为遵旨，“以继承、发展、开拓、创新”为主题，通过个人赛和团体赛的竞技，检验榆林市餐饮行业水平，展示榆林市烹饪行业技艺和风采，展示榆林特色美食，弘扬陕北饮食文化。
“榆林水点豆腐是全国独一无二的特色美食，此次大赛以豆腐为主题宣传榆林地方饮食文化，希望榆林豆腐文化能够得到传承和创新，并被推向世界。除此之外，也希望此次大赛能为业内人士提供一个展示、沟通、合作平台，进一步促进榆林的餐饮业健康、快速、持续发展。”榆林市水点食品有限责任公司董事长张洪说。
据了解，本次大赛由榆林市商务局、榆林市旅游外事（侨务）局主办，榆林市烹饪协会、榆林水点食品有限责任公司承办。
活动还特邀中国烹饪大师、国家一级评委、陕西省烹饪协会副会长杜西锋；全国道德模范、国家一级评委、榆林市烹饪协会会长贺军；国家一级评委、延安市住宿餐饮业协会会长陈建奇等多位专家为评审。
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