中国陕菜网
头号陕菜新媒体！
全球陕菜企业联盟发起者！
陕菜全产业链融合发展推动者！
“东风袅袅泛崇光，香雾空蒙月转廊。只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”再读苏轼的海棠诗，睡梦中都飘漾着海棠花香。与海棠花有前世的情缘，今生爱不够，每次与海棠花相逢，必是情真意切。心语汇文字，《唐博里的那棵海棠树》在海外文摘上发表之后，海棠花香就浸透在生命里了。唐博海棠花香十二春，八方喜贺，海棠花、官府宴、春华三月竞芳香。
大唐博相府酒店总经理、陕菜网CEO刘晓钟先生
三月的暖阳，释放着足够的温度，海棠花灿然的绽放着，十五桌宴席，错落有致的在花丛中摆开，芳香喜悦着宾客的心胃。年3月13日，陕西官府宴之曲江游宴，海棠花下盛大开宴。凉菜8道，热菜8道，汤羹1道，面点2道。曲江游宴，是携带着功成名就气息的喜悦宴席，唐代考中的进士，放榜后庆贺隆重设宴于曲江亭，开始于李隆基时期。唐新科进士正式放榜的当天，正好就在上巳之前，上巳为唐代三大节日之一。
曲江游宴，皇帝亲自参加，参加宴会者也是经皇帝钦点的。宴席间，皇帝、王公大臣及与宴者，欣赏秀美风光，品尝御宴佳肴。曲江游宴，种类名称繁多，趣味异彩。以上巳节游宴，新进士游宴，最为盛大，影响深远。考中进士，金榜提名，前程似锦，大事喜事，肯定是要给予庆祝的，庆祝的形式就是曲江大会，也就是曲江游宴。此盛宴是在关试后才举行的，故而也叫关宴。举办宴会的地方，在杏园曲江岸边的亭子中，别名杏园宴。
曲江游宴，在岁月的演变中，成为诗人们吟诵诗作的诗会，依据古人“曲水流殇”的习俗讲究，将酒杯放在流水中，任其飘流，酒杯流到谁的面前，罚谁饮酒作诗，随后众人对诗作进行评比，称为“曲江流饮”。一直到唐僖宗时，在曲江宴中设“樱桃宴”，专为庆祝新进士及弟。一人上榜，众人贺喜，金榜提名，举国欢庆，世间事，人者崇尚文德，传颂天下，激励后人。
大唐博相府酒店，举办的陕西官府宴之曲江游宴，凉菜中的第一道，相府三皮丝，是名宴里的名菜，是陕西特色传统名菜。三皮丝，最早始于唐代，其名剥豹皮，口感特别，受众率高，偏爱者多，筋道脆香、爽口下饭，酸辣美味，佐酒佳品，主食材为鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮、海蜇皮。三皮丝，来源于唐代韦巨源《烧尾宴》食单中的记载，没有具体的烹制方法。名菜典故，催人泪下，感动于正义的光芒，光照人间，传颂流长。
中唐时期，京城长安有三个大奸臣，监察御史李嵩，李全交，殿中御史王旭。三恶官上欺皇上，下欺忠臣和百姓，坏事做绝，骂声极高，老百姓为三恶霸起外号，可见痛恨之极，李嵩叫赤黧豹，李全交叫白额豹，王旭叫黑豹。为了发泄仇恨，老百姓的骂声变成了行动，酒肆饭馆出现了名为“剥豹皮”的菜肴，以此其菜品迅猛流行。
长安城里有家酒店，店主吕老板，善良正义，代民伸张正义，烹制出以海蛰皮、猪皮肉和鸟鸡皮的凉拼盘，佐酒菜，剥豹皮的盛行，引起恶棍的报复，吕老板被杀害，老百姓再度反抗，长安城里的大小酒肆餐馆，都推出新奇菜品，并给予响亮的菜名“三皮丝”，最终正义战胜邪恶，一道菜品成为正义的代名词。演绎与传承，三皮丝的味型，堪称完美，在品尝其菜的过程，体会正义的理性，感受味蕾的愉悦。花间事，人间事，芳香四溢。
年3月13日晚
黄涛简介大学教师、副教授。中国陕菜网《陕菜情缘》专栏主编。省作协会员，中国散文学会会员，散文选刊下半月签约作家、年出版20万字的散文集《灿若紫菊的生命》经济应用文写作讲授与撰写、公司文案策划与撰写。周至猕猴桃推广大使。知名美食博主西安黄涛，签约微博。陕西十大明星美食达人。小陕推荐End
编辑
骞哲本月主编
安娜
图片
黄涛
如需转载本文请后台联系告知
法律顾问刘陆训团队
陕西仁和万国律师事务所
联合运营：大唐博相府文化艺术酒店、陕菜研究院、中国陕菜网、陕菜文化研究会
支持单位：陕西省商务厅、陕西省文化和旅游厅
指导单位：陕西省烹饪餐饮行业协会、北京陕菜协会、深圳陕菜协会（筹）、上海陕菜协会（筹）、三秦文化研究会、西安旅游协会
协办单位：陕味食族?油泼面、北京秦汉风韵、北京秦门陕西菜、索哥食品、深圳老碗会、深圳大秦小宴陕西菜、红餐网
媒体支持：华商报、三秦都市报、文化艺术报、微博大V自媒体、陕西电视台影视娱乐频道
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇