编者按：年4月2日，陕菜的品牌力量之第二届乡村陕菜研讨会在宝鸡肖家大院隆重召开，陕菜大师、文化学者与诸多陕菜企业家齐聚一堂，共同探讨了如何以差异化的理念打造乡村陕菜。其中，陕西师范大学文学院中国民俗研究学者朱立挺先生做了题为《乡村陕菜+“慢食”理念》的主题演讲。下面，我们就一起来重温一下他的精彩发言。
慢食理念
从上世纪80年代起，意大利掀起了一场“慢食运动”。“慢食”的理念指的不是吃饭或者烹饪的缓慢，而是提倡去思考一下盘中餐从哪里来，从而
朱立挺专栏ldquo乡村陕菜r
发布时间:2021-4-12 17:24:15 点击数： 次
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